خواص بی‌نظیر خرمـــا که نمی‌دانستید

خرما میوه درخت نخل است که در آب و هوای گرمسیری رشد می‌کند. فواید تغذیه‌ای خرما چشمگیر هستند. تنها یک وعده 3.5 اونسی (100 گرم) از آن می‌تواند حدود 20 درصد از نیاز روزانه انسان به پتاسیم را به همراه 7 گرم فیبر، 2 گرم پروتئین، و چندین نوع از آنتی‌اکسیدان‌ها تامین کند. همچنین، خرما منبع خوبی برای مس، منگنز، ویتامین B6، منیزیوم و آهن است.

خرمای تازه می‌تواند به رنگ قرمز روشن یا زرد روشن یا چیزی بین این دو باشد، اما خرمای خشک شده به طور معمول قهوه‌ای رنگ است. تنوع خرما نیز شگفت‌انگیز بوده و بیش از 3 هزار نوع از این میوه در سراسر جهان یافت می‌شود.

بدون در نظر گرفتن این که چه نوع خرمایی را انتخاب می‌کنید، مصرف این ماده غذایی با برخی فواید سلامت جالب توجه پیوند خورده است. تنها مصرف دو خرما در روز برای یک هفته می‌تواند نتایج جالبی را به همراه داشته باشد.

 گوارش بهتر با خوردن خرما

فیبر، ترکیبی ضروری برای گوارش سالم است، به رغم این واقعیت که انسان آن را گوارش نمی‌کند. در عوض، فیبر حجم مدفوع را افزایش می‌دهد. شاید عجیب به نظر برسد، اما این شرایط به دفع راحت‌تر و منظم مواد زائد از طریق روده بزرگ کمک می‌کند.

یک وعده 3.5 اونسی (100 گرم) خرما دارای 7 گرم فیبر است، از این رو، گزینه‌ای خوب برای تامین این ماده مغذی محسوب شده و افزودن خرما به رژیم غذایی نیز ساده است. مصرف خرما به همراه جو دوسر می@تواند فواید سلامت و میزان دریافت فیبر را هرچه بیشتر افزایش دهد. البته، فیبر باید به تدریج به رژیم غذایی اضافه شود تا از بروز برخی مشکلات گوارشی پیشگیری شود.

 انرژی پایدار با مصرف خرما

خرما مزه‌ای شیرین دارد، اما مصرف این ماده غذایی موجب افزایش ناگهانی و سریع قند خون انسان نمی‌شود. فیبر بار دیگر گزینه موثر در این زمینه محسوب می‌شود. فیبر روند گوارش را کند می‌سازد و قند موجود در خرما به تدریج وارد جریان خون می‌شود. بر همین اساس، افزایش و سقوط ناگهانی سطوح قند خون را پس از مصرف خرما تجربه نکرده و در عوض یک منبع پایدار انرژی خواهید داشت.

خرما یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین در نظر گرفته می‌شود، به این معنی که موجب افزایش ناگهانی و سریع قند خون نمی‌شود.

 پیشگیری از بیماری

خرما حاوی چندین نوع آنتی‌اکسیدان است که با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه کرده و آنها را خنثی می‌سازند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سلول‌های بدن آسیب برسانند که این می‌تواند خطر بسیاری از بیماری‌های جدی، مانند سرطان را افزایش دهد. سه آنتی اکسیدان مهم در خرما شامل موارد زیر می‌شوند:

 فلاونوئیدها

آنتی اکسیدان‌هایی هستند که التهاب در بدن را کاهش می‌دهند. فلاونوئیدها به صورت گسترده مورد مطالعه قرار گرفته و مشخص شده که خطر دیابت، بیماری آلزایمر، و برخی انواع سرطان را کاهش می‌دهند.

 کاروتنوئیدها

آنتی اکسیدان‌هایی هستند که از سلامت قلب پشتیبانی می‌کنند. همچنین، آنها ممکن است از طریق کاهش خطر ابتلا به انحطاط ماکولا و آب مروارید به حفظ سلامت چشم‌ها کمک کنند.

 اسید فنولیک

یک آنتی اکسیدان قوی دیگر است که خطر بیماری قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد. التهاب مزمن عاملی کلیدی برای ابتلا به بسیاری از بیماری‌های جدی در انسان محسوب می‌شود، از این رو، دنبال کردن یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها می‌تواند کمک شایانی به تقویت و حفظ سلامت کلی انسان کند. خرما یکی از بهترین گزینه‌ها در این زمینه است.

 کند کردن زوال روانی مرتبط با افزایش سن

روش‌های مختلفی برای به چالش کشیدن مغز و حفظ شرایط مطلوب آن وجود دارند که بسیاری از آنها بر تغذیه مناسب و سالم برای پاک نگه داشتن مسیرهای مغزی متکی هستند. مصرف خرما نشان داده که نشانگرهای التهابی که با نرخ‌های بالاتر بیماری آلزایمر مرتبط هستند را در قشر خاکستری مغز کاهش می‌دهد.

همچنین، برخی مطالعات با حضور سوژ‌ه‌های حیوانی نشان داده‌اند که مصرف خرما پتانسیل پیشگیری از تشکیل پلاک‌های پروتئین بتا آمیلوئید در مغز را دارد. زمانی که این پلاک‌ها تشکیل می‌شوند، در ارتباط بین سلول‌های مغز اختلال ایجاد کرده و موجب مرگ سلولی با سرعت بیشتر می‌شوند. افزون بر این، مشخص شده که دنبال کردن یک رژیم غذایی حاوی خرما به توانایی یادگیری بهتر، حافظه قوی‌تر و رفتارهای مرتبط با اضطراب کمتر منتج می‌شود.

 وابستگی کمتر به شکر سفید

مصرف بیش از حد شکر می‌تواند آسیب‌های جدی به سلامت انسان وارد کند و یکی از دلایل اپیدمی چاقی در دنیای امروز محسوب می‌شود. شکرهای پالایش شده با نام‌های مختلف در بسیاری از غذاها وجود دارند و زمانی که تلاش می‌کنید سالم‌تر غذا بخورید نیز ممکن است قربانی آنها شوید. اگر به واقع قصد دارید مصرف شکر را کاهش دهید، بهترین گزینه تهیه غذا در خانه است.

خرما جایگزینی خوب برای شکر است. خرما میوه‌ای شیرین است و می‌تواند هوس خوردن خوراکی‌های شیرین را کاهش داده و همچنین می‌توان از آن در بسیاری از دستورالعمل‌های غذایی استفاده کرد. با ترکیب آب و خرما در یک دستگاه مخلوط‌کن، ترکیبی خمیری به دست می‌آید که می‌توانید از آن به جای شکر در پخت و پز استفاده کرد. در شرایطی که خمیر خرما کالری نسبتا بالایی دارد، حاوی فیبر غذایی و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز است که شکر پالایش شده فاقد آنهاست.

خرما یک ماده غذایی عالی برای افزودن به رژیم غذایی روزانه است. از‌آنجایی‌که این ماده غذایی کالری بالایی دارد، مصرف دو عدد از آن در روز توصیه شده است. خوشبختانه، همین میزان نیز برای بهره‌مندی از فواید سلامت مختلف خرما کفایت می‌کند. به واسطه محتوای مواد مغذی، فیبر و آنتی اکسیدان‌ها، مصرف خرما نباید احساس پشیمانی و گناه را در شما ایجاد کند.