باورهای غلط تغذیه‌ دیابتی‌ها

شاید خیلی از بیماران دیابتی که به فکر کاهش وزن هستند، وعده‌های غذایی خصوصاً شام را حذف کنند. در صورتی‌که وعده‌های غذایی نباید حذف شوند.

*حذف وعده‌های غذایی

توصیه متخصصان تغذیه بر این است که مبتلایان به دیابت اتفاقاً باید بیشترین تعداد وعده غذایی را داشته باشند این بداین معناست که 6 وعده غذایی با فاصله3 ساعت از هم. صبحانه، ناهار، شام و بین آن‌ها با فاصله 3 ساعته میان وعده‌ها مصرف شوند. 

حذف کردن وعده شام خیلی بین مردم رایج است. ما وقتی شام را حذف می‌کنیم کربوهیدرات به بدنمان نمی‌رسد و این امر باعث یک افت بسیار شدید قند خون خواهیم شد. در شرایط گرسنگی طولانی‌مدت و افت شدید قند خون بدن ما شروع به آزاد کردن قند از عضلات و کبد می‌کند.

 افزایش بیش از حد سهم پروتئین‌ها افزایش سهم پروتئین‌ها هم اقدام دیگری است که بعضی از افراد بدون آن که متوجه آن باشند انجام می‌دهند. مثلاً کباب را بدون برنج یا مرغ را بدون نان میل می‌کنند، یعنی کربوهیدرات را کاملا حذف و به جای آن پروتئین بیشتری دریافت می‌کنند.

 در این صورت سهم پروتئین دریافتی نسبت به حالت عادی بسیار بالاتر می‌رود و این در حالی است که افراد دیابتی در معرض خطر نفروپاتی دیابتی هم هستند و افزایش دریافت پروتئین، باعث افزایش بار کلیه آنها می‌شود که اصلاً توصیه نمی‌شود. 

همچنین ممکن است با افزایش دریافت پروتئین خصوصاً از منابع غذایی مانند: گوشت و مرغ، کلسترول و تری گلیسرید افراد نیز هم افزایش پیدا کند و این خود خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد.

 نوشیدن زیاد آبمیوه‌ها و سبزیجات ممکن است افراد دیابتی با این تصور که شانس ابتلا به مشکلات چشمی در آنها بیشتر است از آب هویج به مقدار زیادی استفاده کنند تا از چشمانشان محافظت کنند. اما با گرفتن آب هویج، فیبر بسیار خوب پکتین آن حذف می‌شود و ممکن است به جای یک هویج از تعداد بیشتری هویج در یک لیوان آب هویج استفاده شود که این خود باعث افزایش قابل توجه قند خون می‌شود.

در بیماری دیابت، خطر ابتلا به کم‌کاری تیروئید زیاد در صورتی‌که اگر بر اساس این باور نادرست که آب کرفس باعث کاهش وزن می‌شود مصرف آب کرفس حاوی مواد گواتروژنی می‌باشد که خطر کم‌کاری تیروئید را تشدید می‌کند بنابراین استفاده از آب برخی سبزیجات به بهانه کاهش وزن در بیماران دیابتی اصلاً توصیه نمی‌شود.