انتقاد مدیرکل غله کردستان از پایین‌بودن کیفیت نان در خبازی‌ها

جمال صالحی در شانزدهمین جلسه قرارگاه امنیت ‌غذایی استان کردستان اظهار کرد: علیرغم یارانه‌های پنهان دولت در عرضه نان، انتظار کیفیت دو چندان نان می‌رود که این مهم می‌طلبد فرآیند تخمیر و فرآوری آن به درستی توسط خبازان رعایت شود.

وی به مشکلات و تنگناهای موجود در بخش آرد و نان اشاره کرد و افزود: پایین بودن وزن چانه و کیفیت پایین در برخی نانوایی‌ها و تعطیلی خودسرانه واحد خبازی و عدم اطلاع‌رسانی توسط صاحب نانوایی جهت تعطیلی از جمله مسایلی است که ما با خبازان شهر داریم که با توجه به بالا بودن تعداد خبازی‌های سطح شهر و کمبود بازرسین ناظر بر امر مشکلاتی برای مردم بوجود آمده است.

مدیرکل غله استان استفاده از مواد افزونی در نانوایی‌ها به نان را رد کرد و افزود: در برخی نانوایی‌ها این موضوع رویت شده که با تذکرات لازمه این موضوع حل و فصل شد.

وی به پراکنش نامناسب واحدهای نانوایی علی‌الخصوص در تعداد زیاد آنها در نواحی منفصل شهری را اشاره کرد و گفت: متاسفانه گران بودن کرایه مغازه استیجاری در داخل شهر، خبازان را به نواحی منفصل شهری می‌کشاند که این مساله با تصویب قوانین خاص در شورای آرد و نان باید حل شود.

صالحی تغییر در قیمت نان به نسبت استان‌های همجوار را خواستار شد و افزود: هدف افزایش بی‌رویه قیمت نان نیست اما دستمزد کارگر و هزینه حمل و نقل آرد نشات گرفته از قیمت نان است و در صورتی که قیمت نان تغییر نکند دستمزد کارگر با مشکل مواجه خواهد شد.

وی با توصیه به نماینده کارخانه‌های آردسازی استان نسبت به درج مشخصات آرد استحصالی بر روی کیسه‌های آرد، خواستار درج تاریخ دقیق تولید و انقضای آرد شد و افزود: رعایت دوره قرنطینه آرد و رعایت رنگ‌بندی کیسه‌ها با توجه به یارانه نوع یک و دو و آرد صنف و صنعت الزامی است.

صالحی خرید و فروش خارج از شبکه آرد توسط عاملین توزیع را اشاره نمود و اظهار کرد: تمام تدابیر امنیتی باید در شورای آرد و نان لحاظ گردد تا هیچ تخلفی از این به بعد صورت نگیرد.