برگ‌های آناناس چربی‌های بد را از بدن خارج می‌کنند

دو سال قبل یک هیدروژل با قدرت جذب بالا از برگ‌های بازیافت‌شده آناناس ساخته شد. گروهی از محققان توسعه‌دهنده این ژل ادعا می‌کنند برگ‌های مذکور برای جذب چربی‌های مضر از غذاهایی که توسط سیستم گوارش آن مصرف می‌شود، جلوگیری می‌کند.

تحقیق جدید به رهبری دونگ‌های مین و فان توان تانگ از محققان دانشگاه ملی سنگاپور انجام شده است. پژوهش مذکور با خشک کردن و آسیاب کردن برگ‌های آناناسی آغاز شد که به‌عنوان یک دورریز کشاورزی به دست آمده بود.

پودر به‌دست‌آمده در یک سیستم آزمایشگاهی تست شد که محیط اسیدی دستگاه گوارش را شبیه‌سازی می‌کرد. آزمایش نشان داد یک گرم از این ماده می‌تواند 45.1 گرم چربی‌های پخته‌شده را جذب کند. برای آنکه هضم پودر آسان‌تر شود، مقداری از آن در کپسول قرار گرفت و مقداری دیگر به شکل بیسکوئیت‌هایی بسیار نازک فشرده شد.

فان توانتانگ دراین‌باره می‌گوید: کپسول یا بیسکوئیت پس از هضم شدن در بدن انسان ترکیبات چرب (مانند چربی‌های حیوانی) را جذب می‌کند و توده‌های چربی با پوشش فیبری را می‌سازد. این توده‌ها در مرحله بعد مانند بقیه غذاهایی که فرد می‌خورد، طی یک تا سه روز از سیستم گوارشی خارج می‌شوند.

هرچند ویژگی‌های مکانیکی برگ‌های آناناس برای این کار بسیار مناسب است، اما به گفته محققان می‌توان از انواع دیگری از دورریزهای کشاورزی با سلولز بالا مانند تفاله نیشکر نیز استفاده کرد.

درهر حال به تحقیقات بیشتری برای تعیین میزان تأثیرگذاری این پودر در دستگاه گوارش واقعی انسان نیاز است. دانشگاه ملی سنگاپور هم‌اکنون در جستجوی شرکای تجاری برای توسعه این فناوری است.