مطالعات نشان می‌دهد؛

تأثیر مصرف کربوهیدرات‌ها در کاهش خطر ابتلا به دیابت

به گزارش مدیسن نت، «کریستن دورانز» سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه تولین در نیواورلئان می‌گوید: پیام کلیدی این مطالعه این است که رژیم کم‌کربوهیدرات درصورت حفظ، ممکن است یک رویکرد مفید برای پیشگیری و درمان دیابت نوع دو باشد، اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
برای این مطالعه، محققان دو گروه 75 نفره را مورد مطالعه قرار دادند. در یکی شرکت‌کنندگان به یک رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات اختصاص داده شدند، رژیم غذایی گروه دیگر همانند قبل شامل رژیم غذایی عادی خودشان بود.
6 ماه بعد گروه رژیم کم‌کربوهیدرات اُفت بیشتری در هموگلوبین A1C داشتند که نشانگری برای سطح قند خون است؛ آن گروه همچنین وزن کم کردند و سطح قند خون ناشتا پایین‌تری داشتند.
دورانز در ادامه افزود: ما از قبل می‌دانیم که رژیم کم‌کربوهیدرات یکی از رویکردهای غذایی است که در بین افراد مبتلا به دیابت نوع دو استفاده می‌شود، اما شواهد زیادی در مورد تأثیر این رژیم بر قند خون در افراد مبتلا به پیش دیابت وجود ندارد. مطالعه آینده می‌تواند با این هدف انجام شود که آیا این رویکرد رژیم غذایی ممکن است یک رویکرد جایگزین برای پیشگیری از دیابت نوع دو باشد یا خیر.
قند خون شرکت‌کنندگان در مطالعه از سطح پیش‌دیابت تا دیابت متغیر بود. گروه کم‌کربوهیدرات شاهد کاهش 0.23 درصدی سطح A1C نسبت به گروه رژیم غذایی معمولی بود.
به گفته دورانز، اگرچه این مقدار جزئی است، اما ازلحاظ بالینی معنادار است.
درحالی که چربی‌ها حدود نیمی از کالری مصرف‌شده توسط افراد گروه کم‌کربوهیدرات را تشکیل می‌دادند، اما عمدتاً چربی‌های تک غیر اشباع و پلی غیر اشباع سالم موجود در غذاهایی مانند روغن زیتون و آجیل بودند.
پیش‌دیابت فرد را در معرض افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع دو و همچنین حمله قلبی یا سکته مغزی قرار می‌دهد.
دیابت زمانی رخ می‌دهد که بدن آن‌طور که باید، از انسولین استفاده نمی‌کند و نمی‌تواند سطح قند خون را تنظیم کند. حدود 90 درصد از افرادی که این بیماری را دارند، به دیابت نوع دو مبتلا هستند. علائم می‌تواند شامل تاری دید، بی‌حسی دست‌ها و پاها و خستگی کلی باشد و می‌تواند منجر به بیماری قلبی، از دست دادن بینایی و بیماری کلیوی شود.