مواد پروتئینی همواره یکی از مواد غذایی است که وجود آن بر سر سفره خانواده‌ها می‌تواند یک نقش مهم و اساسی را در سلامت جامعه ایفا کند.

به گفته متخصصان تغذیه مصرف مواد گوشتی و پروتئینی در هفته برای یک فرد بالغ یک نیاز بلامانع است که باید در رژیم غذایی هر فرد وجود داشته باشد.

استان کردستان با دارا بودن آب و هوای معتدل کوهستانی و داشتن چراگاه‌های متعدد یکی از استان‌هایی است که در کشور در امر پرورش دام و تولید گوشت قرمز با کیفیت حرف‌های بسیاری در کشور دارد اما متأسفانه در یکی دوسال گذشته قیمت گوشت قرمز روز به‌روز رو به افزایش بوده و همین امر باعث شده تا این ماده غذایی مهم به تدریج از سر سفره مردم حذف شود.

براساس پیگیری‌ها دلایل زیادی برای افزایش قیمت گوشت قرمز در استان کردستان وجود دارد که مهم‌ترین آن دلال بازی‌هایی است که در این حوزه وجود دارد و همین باعث شده است تا قیمت گوشت قرمز در چند وقت اخیر سر به فلک بکشد.

در همین زمینه علی نگهداری یکی از شهروندان سنندجی درباره مصرف گوشت قرمز در خانواده خود گفت: با این قیمت‌هایی که روز به‌روز بالا می‌رود مصرف گوشت قرمز برای خیلی از خانواده‌ها ازجمله خود من کم‌کم در حال تبدیل شدن به یک آرزو است.

وی افزود: مسئولان استان کجا هستند و چرا این آشفته‌بازار را کنترل نمی‌کنند و سر و سامانی به این وضعیت مردم نمی‌دهند آیا خودشان از جای دیگری خرید می‌کنند که از این گرانی بازار بی‌خبر هستند؟

این شهروند سنندجی در ادامه سخنان خود گفت: قیمت گوشت به گونه‌ای شده است که در ده روز گذشته حدود 40هزار تومان در هر کیلو گران شده است و این مهم در دراز مدت به بیش از 90هزار تومان هم می‌رسد.

در ادامه محمد حق‌مرادی یکی دیگر از شهروندان سنندجی درباره گرانی‌ گوشت قرمز گفت: واقعاً مردم دیگر توان مقابله با این همه بی‌نظارتی و هرج و مرج را ندارند و مسئولان باید فکری به حال مردم کنند.

وی بیان کرد: با این شرایط اقتصادی و وضعیت کار و کاسبی و درآمدی که وجود دارد و هر روز شاهد افزایش قیمت‌های عجیب و غریب هستیم یک کارگر و بازاری چگونه در تهیه مایحتاج زندگی خود برآید.

این شهروند در پایان سخنان خود تصریح کرد: قیمت گوشت قرمز به اندازه‌ای غیر طبیعی است که دیگر کسی رغبت و توان خرید آن را ندارد و لاجرم مردم مجبور به حذف این ماده غذایی مهم از سر سفره‌های خود هستند.

مدیر توسعه بازرگانی سازمان جهادکشاورزی استان کردستان درباره افزایش قیمت گوشت قرمزی که در استان اتفاق افتاده است، اظهار کرد: قیمت گوشت قرمز در عمده‌فروشی‌ها هیچ افزایش قیمتی نداشته و حتی با کاهش قیمت نیز مواجه بوده است و خودمان نیز دلیل افزایش قیمت در بازار را نمی‌دانیم!

شهریار حنیفی افزود: علی‌رغم وجود خشک‌سالی و نبود بارش در سال گذشته علوفه برای مصرف دام بسیار کم است و همین دامداران را مجبور به فروش دام کرده و خود دلیل قاطعی برای عرضه بیشتر دام و کاهش قیمت گوشت است اما متأسفانه قیمت گوشت قرمز به جای اینکه نزولی شود صعودی شده است.

وی خاطرنشان کرد: اینکه امروز شاهد افزایش قیمت در خرده‌فروشی‌‌ها یا همان قصابی‌ها هستیم از نبود نظارت‌های کافی سرچشمه می‌گیرد چراکه اگر بر بازار نظارت درست و حسابی وجود داشته باشد هیچ دلیلی برای افزایش قیمت گوشت دراین فصل از سال وجود ندارد.

مدیر توسعه بازرگانی سازمان جهادکشاورزی استان کردستان بیان کرد: متأسفانه تا آنجا که بنده با خبر هستم چند نفر انگشت شمار کشتارگاه و عرضه دام در استان کردستان را قبضه کرده‌اند و با میل و رغبت خودشان دام بی‌کیفیت را از شهرها‌ی اراک و قم وارد استان می‌کنند و برای خودشان قیمت‌هایی که امروز در بازار می‌بینیم را تعیین می‌کنند.

حنیفی یادآور شد: متأسفانه عرضه گوشت قرمز در کردستان به یک مافیای بسیار بزرگ تبدیل شده و این مستلزم افزایش نظارت‌ها بر بازار است.

رئیس اداره نظارت و بازرسی سازمان صمت کردستان اظهار کرد: یکی از عمده دلایل افزایش قیمت گوشت قرمز در کردستان قصابان و دلالانی هستند که نسبت به خرید دام بی‌کیفیت از شهر‌هایی مانند اراک و قم اقدام می‌کنند.

فرزاد سردارزاده، افزود: واضح است که هر دامدار می‌خواهد دام خود را با قیمت بیشتری به فروش برساند و آزاد گذاشتن صادرات دام استان توسط سازمان جهادکشاورزی خود دلیلی برای افزایش قیمت و در نتیجه آنچه که امروز پیش آمده است و قیمت گوشت قرمز افسار پاره کرده است.

وی تصریح کرد: این را باید مد نظر داشت که سازمان جهادکشاورزی در تأمین دام استان ضعیف عمل کرده است.

وی اذعان کرد: یکی دیگر از دلایلی گرانی گوشت قرمز این است که عرضه دام و گوشت قرمز استان در اختیار چند نفر انگشت‌شمار است اما این را نیز باید مد نظر داشت که این چند نفر به تنهایی نمی‌توانند بازار گوشت قرمز در استان را به دست بگیرند.

رئیس اداره نظارت و بازرسی سازمان صمت کردستان در پایان سخنان خود اظهار کرد: اگر دولت و به‌خصوص جهادکشاورزی چاره‌ای برای این مشکل نیندیشد قطعاً قیمت گوشت در استان از آنچه که هست بالا‌تر خواهد رفت.

مدیرکل تعزیرات حکومتی استان کردستان نیز بیان کرد: طبق مصوبه کمیسیون تنظیم بازار سال گذشته که بین اتحادیه قصابان، جهاد کشاورزی و سازمان صمت هر دو هفته یکبار این سازمان‌ها باید نسبت به تعیین قیمت گوشت قرمز در استان اقدام و قیمت گوشت را کشف کنند.

سید نجیم حسینی، افزود: اگر قیمت از آنچه مصوب می‌شود بالاتر باشد قطعاً با افراد خاطی و گران‌فروش برخورد خواهیم کرد.

آنچه مشخص است این است که دلالان و سودجویان که مشخصاً چند نفر محدود نیز هستند عامل اصلی گرانی‌های اخیر در بازار گوشت قرمز استان کردستان هستند و دولتمردان نیز در حال پاسکاری و این خود تکلیف را بر دستگاه‌های نظارتی و حتی قضائی در باره برخورد با افراد خاطی اعمال می‌کند تا با این افراد برخورد صورت گیرد.