سپهرغرب، گروه سلامت: مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: یکی از بهترین مواد غذایی برای میان‌وعده دانش‌آموزان، شیر است؛ والدین گنجاندن این ماده غذایی را در میان‌وعده فرزند خود فراموش نکنند.
احمد اسمعیل‌زاده روز شنبه هم‌زمان با آغاز سال تحصیلی ابراز کرد: دانش‌آموزان باید بدانند آنچه که می‌تواند نیازهای آن‌ها را تأمین کند، موادی مانند چیپس یا غلات حجیم‌شده و سایر تنقلات کم‌ارزش غذایی نیست و مصرف این تنقلات با ارزش غذایی ناچیز قبل از وعده‌های غذایی به‌دلیل ایجاد سیری کاذب، دانش‌آموزان را از خوردن غذاهای اصلی که باید مواد مغذی مورد نیاز رشد را تأمین کند، باز می‌دارد.
وی ادامه داد: از سوی دیگر، نمک موجود در این خوراکی‌ها ذائقه را به خوردن غذاهای شور عادت می‌دهد و مصرف زیاد نمک زمینه را برای فشار خون بالا در بزرگ‌سالی فراهم می‌کند؛ همچنین مصرف زیاد روغن و چربی علاوه‌بر بالا بردن چربی خون و بیماری‌های قلبی و عروقی، به‌دلیل دریافت کالری زیاد، اضافه وزن و چاقی را به دنبال دارد.
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تأکید کرد: اکنون مصرف زیاد غذاهای چرب و سرخ‌شده، فست‌فودها و نمک، ازجمله مشکلاتی است که در الگوی مصرف غذایی دانش‌آموزان وجود دارد.
بهترین خوراکی‌ها برای زنگ‌های تفریح دانش‌آموزان
اسمعیل‌زاده ادامه داد: بهترین خوراکی‌ها برای زنگ‌های تفریح دانش‌آموزان انجیر خشک، توت خشک، نخودچی، کشمش، برنجک و شاه‌دانه، ذرت بوداده کم‌نمک، برگه زردآلو و انواع میوه‌ها نظیر سیب، پرتقال، نارنگی، هلو، لیمو شیرین و موز است.
وی ادامه داد: ساندویچ‌های خانگی که در تهیه آن‌ها نمک و روغن کمتری به‌کار برده شده است مانند نان و پنیر و سبزی، انواع کوکو و کتلت، نان و حلوا شکری، نان و پنیر و خرما یا کره بادام زمینی بدون شکر و نمک با کمی مربا یا عسل و بیسکویت‌های سبوس‌دار، می‌تواند به‌عنوان میان‌وعده در برنامه غذایی دانش‌آموزان قرار گیرد.
به گفته وی، یکی از الگوی‌های نادرست تغذیه آن است که والدین آبمیوه‌های صنعتی برای فرزندان خود به‌عنوان میان‌وعده زنگ‌های تفریح می‌گذارند. این نوشیدنی‌ها حاوی شکر زیادی هستند که یکی از دلایل اضافه‌وزن و چاقی دانش‌آموزان در دنیا مصرف زیاد این آبمیوه‌های صنعتی است؛ توصیه می‌شود به‌جای این آبمیوه‌ها و نوشابه‌ها، شیرهای پاکتی بگذارند که بهترین نوشیدنی برای سلامت و رشد دانش‌آموزان محسوب می‌شود و دانش‌آموزان تشویق شوند که آب بهترین نوشیدنی برای مصرف است و در کنار ساندویج و خوراکی‌های خود، آب بنوشند.
اسمعیل‌زاده تصریح کرد: باید والدین فرزندان خود را آموزش دهند که حبوبات غذاهای بسیار مقوی و مغذی هستند و می‌توانند برای آن‌ها خوراک‌های حبوبات را به‌صورت عدسی آماده کنند و یا آموزش دهند که از بوفه مدارس خود (درصورت فروش) عدسی یا خوراک لوبیا خریداری کنند.
شناسه خبر 73835
