گردو به‌عنوان محصول کشاورزی با خواصی کم نظیر خوراکی است که سرشار از ویتامین‌های مختلف ازجمله امگا 3، پروتئین، قند، آب، ویتامین‌های بی و ای، فیبر و املاح معدنی است و میزان فسفر در آن با گوشت ماهی و تخم مرغ برابری می‌کند.
گردو به‌دلیل برخورداری از نوعی اسیدهای چرب ویژه، در تنظیم کلسترول خون و کاهش آن مؤثر است و هموار مورد توجه عموم مردم برای استفاده از این محصول مفید به‌عنوان تغذیه ای مفید بوده است.
چوب و حتی برگ‌های درخت گردو مصارف صنعتی و دارویی دارد و پوست سبز رنگ آن با توجه به وجود مواد طبیعی رنگی در تولید رنگدانه‌های طبیعی و مواد پروتئینی به کار گرفته می‌شود.
شهرستان تویسرکان با برخورداری از 6 هزار هکتار باغ گردو به‌عنوان قطب تولید این محصول در کشور سالانه 17 هزار تن مغز گردو تولید می‌کند.
گردوی تویسرکان در سال 97 در سازمان مالکیت فکری جهانی (WIPO) ثبت شده و سپس در آبان‌ماه سال گذشته نظام کاشت، داشت و برداشت آن توسط سازمان خواروبار و کشاورزی ملل متحد (فائو) به ثبت جهانی رسید.
*برداشت سه تن گردو از هر هکتار
رئیس کمیسیون کشاورزی استانداری همدان افزود: ثبت جهانی گردوی تویسرکان افتخار استانی و ملی است که به همت دست اندرکاران، استاندار و مسئولان جهاد در فائو به ثبت رسیده است.
بهزاد بابایی با اشاره به برداشت مقدار متناسب گردو از هر هکتار، ادامه داد: گردوی تویسرکان یک برند جهانی است و از یک هکتار باغ گردو حدود سه هزار کیلوگرم گردو برداشت می‌شود و قیمت متعارفی که در حال حاضر از کشاورز خریداری می‌شود، بین دو میلیون و 500 هزار تا سه میلیون ریال است.
وی درباره ایجاد طرح‌های توسعه برای باغ‌های گردو گفت: برای افزایش کشت نهال لازم است که قیمت گردو افزایش یابد تا باغدار ترغیب به تولید بیشتر محصول شود؛ بنابراین در قانون مصوب است که واردات گردو به کشور ممنوع است ولی از مبادی غیر رسمی این محصول وارد تهران و سایرشهرستان‌ها می‌شود که کیفیت مطلوب گردوی تویسرکان را ندارد.
رئیس کمیسیون کشاورزی استانداری همدان با اشاره به اینکه گردو ثبت جهانی شده است باید نهالستان‌های گردو افزایش و توسعه پیدا کند و حتی در شهرستان‌ها و استان‌های اطراف نیز نهال‌های گواهی شده گردو کاشت شود.
بابایی با بیان اینکه هرچند که گردو جزو محصولات کم‌آب‌بر است خاطرنشان کرد: از آنجایی که همدان دچار معضل کم‌آبی و بحران منابع آب‌های زیر زمینی مواجه است، گردو را می‌توان در شهرستان نهاوند نیز کشت شود که نیاز به ترویج از سوی جهاد کشاورزی دارد.
وی با اشاره به اینکه ایجاد صنایع جانبی گردو ضروری است، تأکید کرد: گردویی که تولید می‌شود، فقط نباید از هسته آن استفاده کرد باید صنایع جانبی گردوی تویسرکان احداث شود که این مسئله باید از سوی نمایندگان مجلس شورای اسلامی و سازمان صنعت معدن، تجارت، جهاد کشاورزی و استاندار پیگیری و منابع لازم برای ایجاد صنایع تکمیلی گردو در استان ایجاد شود.
*نباید به خام فروشی گردو اکتفا کرد
رئیس کمیسیون کشاورزی استانداری همدان تصریح کرد: باید بتوان از ارزش افزوده گردو نیز برای بهره مندی کشاورزان استفاده کرد و نباید فقط به فروش گردو به‌صورت خام فروشی اکتفا کرد.
بابایی اضافه کرد: صنایع تبدیلی و تکمیلی گردو در تویسرکان باید توسط بخش خصوصی احداث و مورد حمایت قرار گیرد.
وی ادامه داد: باید تمهیداتی ایجاد شود تا بخش خصوصی و سرمایه‌گذاران تشویق شوند تا سرمایه خود را در تولید و توسعه کشاورزی استفاده کنند.
وی گفت: باید با اهدای زمین‌های رایگان از طریق دهداری‌ها و روستاها، بتوان سرمایه گذاران را جذب کرد تا بتوان شاهد برگشت سرمایه به‌صورت چند برابری بود.
*سرمایه‌گذاران در بخش صنایع تبدیلی گردو حمایت شوند
رئیس کمیسیون کشاورزی استانداری همدان بیان کرد: سرمایه‌گذاری صنایع تبدیلی در گردو موجب ایجاد اشتغال جوانان شده و امید به زندگی نیز افزایش می‌یابد و سرمایه‌های در جهت صحیح بکار گرفته می‌شود.
بابایی یادآور شد: سرمایه‌گذاران در بخش صنایع تبدیلی گردو می‌توانند از طریق انجمن ملی گردو و وزارتخانه‌های مربوط جهاد و صمت و همچنین استانداری مورد حمایت قرار گیرند.
وی درباره صادرات گردو از تویسرکان نیز اظهار کرد: صادرات گردو به‌صورت انبوه نیست بلکه به شکل چمدانی انجام می‌شود.
وی درباره نحوه ارائه تسهیلات به باغداران گردوی تویسرکان گفت: این تسهیلات به‌صورت مستقیم به کشاورزان داده نمی‌شود بلکه اعتباری است که دولت برای زهکشی و آبیاری تحت فشار در اختیار قرار می‌گیرد.
وی افزود: اعتبار مربوط به بسترسازی در زمینه کشاورزی از بودجه جهاد کشاورزی و به‌صورت غیرمستقیم است که در زمینه کانال‌کشی آب و بهسازی مسیرهای بین مزارع برای مزارع به کشاورز خدمات داده می‌شود.
*ایرنا