ناصر عسکری‌فرد با اشاره به اهمیت انجام کشتار دام و مرغ زنده تحت نظارت‌های بهداشتی دامپزشکی در کشتارگاه‌های مجاز دام و طیور گفت: فرآیند بهداشتی تولید گوشت قرمز و گوشت مرغ، یک زنجیره به هم پیوسته‌ای است که از نظارت تخصصی بر بهداشت و سلامت خوراک دام و طیور آغاز می‌شود و در تمام مراحل تکثیر و پرورش ادامه می‌یابد و در نهایت باید بر نظارت بر فرآیند کشتار دام و طیور، استحصال و عرضه گوشت منتهی شود.

وی در تشریح این موفقیت بهداشتی بیان کرد: میزان کشتار دام سبک، دام سنگین و مرغ زنده در کشتارگاه‌های تحت نظارت بهداشتی دامپزشکی استان خوزستان در سال 1404 نسبت به سال 1403 به ترتیب 15، 30 و 10 درصد افزایش داشته و این در شرایطی است که میزان کلی مصرف گوشت قرمز و گوشت مرغ نسبت به سال 1403 بیشتر نبوده و میزان جوجه ریزی کاهش یافته بود.

وی افزود: با توجه به اهمیت بسیار زیاد آگاهی‌بخشی، فرهنگ‌سازی و ترویج اصول بهداشتی مربوط به تولید، عرضه، نگهداری و مصرف گوشت قرمز و گوشت مرغ در جامعه و نقش به سزای آن در کاهش تقاضاهای موجود در زمینه مصرف گوشت حاصل از کشتار غیر بهداشتی دام و مرغ در منازل و در معابر، اداره کل دامپزشکی خوزستان با انجام یک برنامه‌ریزی گسترده و منسجم، نسبت به تشدید اقدامات آموزشی و ترویجی در سال 1404 اقدام کرده است.

مدیرکل دامپزشکی خوزستان تصریح کرد: ازجمله این برنامه‌ها شامل جهش در برگزاری کلاس‌های ترویجی برای گروه‌های هدف به میزان سه هزار کلاس حضوری و مشارکت بیش از 125 هزار نفر در آن با افزایش 124 درصدی نسبت به سال 1403 و افزایش 499 درصدی نسبت به سال 1402 در کنار سایر اقدامات و روش‌های ترویجی و آگاهی‌بخشی است.

عسکری‌فرد اضافه کرد: با حمایت مؤثر استانداری خوزستان از تشکیل کمیته استانی مقابله با کشتار غیر مجاز دام و طیور با حضور کلیه دستگاه‌های ذی‌ربط و تشکیل کمیته متناظر آن در همه شهرستان‌های استان به ریاست فرمانداران در سال 1404، یک عزم مشترک نسبی برای مقابله با پدیده ناهنجار کشتار غیر مجاز دام و طیور شکل گرفت که نیاز به تقویت و استمرار تا حصول نتایج درخشان تر دارد.

وی ادامه داد: میزان کشتار دام و مرغ زنده در خارج از کشتارگاه‌ها در استان خوزستان نسبت به استان‌های مجاور کمتر می‌باشد؛ لکن برای استمرار موفقیت‌ها و رفع همین میزان ناهنجاری بهداشتی باقی مانده در سطح روستاها و شهرها به‌ویژه در نقاط کانونی آن، نیاز به برگزاری منسجم‌تر جلسات کمیته مربوطه توسط فرمانداران و اتخاذ تدابیر منسجم‌تر و مؤثرتر در این زمینه است.