مرتضی صفوی؛ متخصص تغذیه در پاسخ به این پرسش که «موز چه خواص غذایی دارد؟»، اظهار کرد: موز میوه درختی است که در جاهای گرمسیر و مرطوب به ثمر می‌رسد و برگ‌های آن بسیار دراز و عریض بوده و درازی برگ‌ها تا دو متر می‌رسد. موز ابتدا در غلاف صنوبری شکل قرار دارد، سپس شکافته شده و خوشه پدیدار می‌شود و در هر خوشه، بیش از 100 دانه موز وجود دارد.

وی افزود: میوه موز بسیار خوشمزه و خوش‌طعم است و درخت آن در حدود سه متر ارتفاع دارد. معمولاً موز را به‌صورت نارس از درخت، چیده و در میان کاه می‌گذارند تا زرد و شیرین شود، اما در تجارت، به وسیله مواد شیمیایی مانند اتیلن و استلن، رنگ موز را زرد می‌کنند.

صفوی با بیان اینکه این میوه در جنوب ایران نیز تولید می‌شود، گفت: از میوه و پوست آن استفاده شده و خاصیت غذایی زیادی دارد و ازنظر ترکیبات بسیار به گندم نزدیک است.

وی با اشاره به اینکه موز برای اطفال، اشخاص سال‌خورده و کسانی که تازه از بستر بیماری برخاسته‌اند، بسیار مفید است، تصریح کرد: قند موجود در موز بسیار مرغوب‌تر از قند شیرینیبوده و برای سلامتی اطفال مفید است.

این متخصص تغذیه با بیان اینکه موز، میوه‌ای گرم و دارای ویتامین‌های B1،B2،C است، بیان کرد: موز غذای کاملی برای کودکان و افراد مبتلا به سوءهاضمه است.

صفوی اضافه کرد: موز مانند سایر میوه‌ها، خون را قلیایی کرده و در نتیجه صافی، تعادل و پاکی خون را ایجاد می‌کند؛ ضمن اینکه اوره اضافی در خون را دفع کرده و برای افراد مبتلا به بیماری قلبی، ورم کلیه و بیماری‌های تورمی مفید است.

وی با اشاره به اینکه موز برای درمان بیماری‌های اسهال شدید و مانند آن در اطفال مفید است، یادآوری کرد: 300 تا 500 گرم از آن را می‌توان به‌صورت پوره درآورد و با کمی آب برنج مخلوط کرده و به این بیماران داد.

این متخصص تغذیه موز را میوه‌ای معتدل، مقوی و چاق‌کننده توصیف کرد و افزود: موز جهت تسکین سرفه و خشونت حلق، موثر بوده و برای افرادی که درد کلیه دارند نیز مفید است.

صفوی با اشاره به اینکه موز به‌علت داشتن مقدار زیادی فسفر در افزایش هوش و حافظه کودکان تأثیر زیادی دارد، خاطرنشان کرد: نیروی بدنی مادر را افزایش داده و مانع از سقط‌ جنین می‌شود.

وی با بیان اینکه موز دارای مواد معدنی پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم و روی است، متذکر شد:‌ این میوه برای افرادی که نمی‌توانند مواد قندی را به‌خوبی هضم کنند یا مبتلا به ورم معده، دیابت و چاقی هستند، زیان‌آور است.

این متخصص تغذیه با تأکید بر اینکه زیاده‌روی در مصرف موز، باعث ایجاد حساسیت در بدن شده و موجب خارش‌های شدید خواهد شد، ابراز کرد: باید از مصرف موزهای نارس، کهنه و سیاه خودداری کرد.