دبیر علمی نخستین همایش نخود کشور روز یکشنبه اظهار کرد: این همایش با همکاری معاونت سرارود مؤسسه تحقیقات کشاورزی دیم کشور، دانشگاه رازی، اتاق بازرگانی، پارک علم و فناوری و سازمان جهاد کشاورزی کرمانشاه برگزار خواهد شد.

«رضا حق‌پرست» افزود: محورهای این همایش «به‌نژادی و بیوتکنولوژی نخود»، «به‌زراعی نخود (اکولوژی، فیزیولوژی، تغذیه گیاهی و آبیاری)»، «اهمیت نخود در کشاورزی حفاظتی»، «حاصلخیزی خاک و بیولوژی خاک، کنترل آفات، بیماری‌ها و علف‌های هرز نخود»، «شیمی، ترکیبات و اهمیت تغذیه‌ای نخود برای سلامت و حفظ محیط‌زیست»، «کنترل و گواهی بذر»، «صنعت و اقتصاد بذر نخود»، «مکانیزاسیون در زراعت نخود»، «صنایع غذایی و فرآوری نخود» و «بازرگانی و اقتصاد نخود» است.

وی با بیان اینکه تاکنون 80 مقاله برای شرکت در این همایش دریافت شده است، اضافه کرد: علاقه‌مندان به شرکت در این همایش می‌توانند مقالات خود را تا دهم اردیبهشت‌ماه سال جاری به دبیرخانه این همایش ارسال کرده و یا برای کسب اطلاعات بیشتر با شماره تلفن 34733412-083 تماس حاصل کنند.

حق‌پرست یادآور شد: مهلت ارسال مقالات تمدید نمی‌شود و به مقالاتی که پس از 10 اردیبهشت‌ماه 1402 به دبیرخانه همایش ارسال شوند، ترتیب اثر داده نخواهد شد.

وی افزود: طی توافق صورت‌گرفته با مسئولان مجله علمی-‌ پژوهشی «زراعت دیم ایران» تعدادی از مقالات برتر پذیرفته‌شده در این همایش پس از تکمیل شدن توسط نویسندگان آن، در شماره ویژه آن مجله نیز منتشر خواهد شد.

نخود سرشار از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات بوده و مواد مغذی بسیاری را در خود جای داده است، این ماده غذایی در غذاهای مدیترانه‌ای، هندی و ایرانی کاربرد بسیاری دارد و یک پیمانه آن (152 گرم) حاوی 210 کاری، 3.8 گرم چربی،322 میلی‌گرم سدیم، 35 گرم کربوهیدرات، 9.6 گرم فیبر، 6 گرم قند، و 10.7 گرم پروتئین است.

در نخود همچنین ویتامین‌هایی از قبیل ویتامین B6، C، اسید فولیک و مواد معدنی نظیر منگنز، فسفر، مس، آهن و منیزیم به‌وفور وجود دارد.

این محصول جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت می‌تواند باشد و تولید آن در کشور ما که یک اقلیم گرم و خشک بوده، بسیار مقرون‌به‌صرفه است؛ به‌عنوان مثال برای تولید هر کیلوگرم گوشت گاو به 15 هزار لیتر آب نیاز است، درحالی که تولید هر کیلوگرم نخود نیازمند کمتر از یک‌هزار لیتر آب است.

همچنین بیش از 950 هزار هکتار زمین کشاورزی در استان کرمانشاه وجود دارد که سالانه چهار میلیون و 575 هزار و 814 تُن انواع محصولات زراعی، باغی، دامی و شیلات و آبزیان در استان تولید می‌شود.

از مجموع اراضی کشاورزی استان حدود 166 هزار هکتار سالانه زیر پوشش نخود می‌رود و هرسال حدود 120 هزار تُن نخود از این راضی برداشت می‌شود.

هم‌اکنون یک‌‌سوم نخود کشور در کرمانشاه تولید می‌شود و رتبه نخست کشوری در تولید و سطح زیر کشت نخود از آنِ استان است.