حسن محمدی صبح روز گذشته در کارگروه صنایع تبدیلی و غذایی کشاورزی در سالن جلسات سازمان جهاد کشاورزی با اشاره به برنامه‌های مدون توسعه صنایع تبدیلی محصولی چون سیب‌ زمینی در استان، اظهار کرد: عمده محصول تولیدی استان سیب‌ زمینی است؛ از همین رو به‌منظور ارتقای بهره‌وری و ایجاد ارزش‌افزوده، درصدد برآمدیم تا صنایع تبدیلی و تکمیلی در این حوزه توسعه یابد.

وی با بیان اینکه سالانه 950 هزار تُن سیب‌ زمینی بهاره و پاییزه در استان کشت می‌شود، افزود: این رقم با احتساب سیب‌ زمینی استان‌های هم‌جوار که در استان ذخیره‌سازی می‌شوند، به یک میلیون و 200 هزار تُن می‌رسد؛ به‌عبارتی برای این میزان محصول برنامه‌ریزی لازم است.

مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان در ادامه یادآور شد: برنامه نخست مدیریت صنایع تبدیلی، ذخیره‌سازی این محصول استراتژیک است؛ به‌طوری که با اجرای این برنامه ضایعات 25 درصدی کاهش یافته و در تمام طول سال محصول با کیفیت عرضه می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: 150 جواز تأسیس سردخانه با ظرفیت بیش از 500 هزار تُن صادر شده که از این میزان 85 فقره با ظرفیت 250 هزار تُن به بهره‌برداری رسیده و 65 فقره با ظرفیت 270 هزار تُن نیز در دست اجرا است.

محمدی در ادامه از توسعه ذخیره‌سازی سیب‌ زمینی در استان خبر داد و گفت: این مهم سبب شده ضایعات از 25 درصد به سه درصد تقلیل یابد.

وی با تأکید بر اینکه در بخش سورت و بسته‌بندی نیز اقدامات شایان ذکری انجام شده است، تصریح کرد: در این حوزه هفت واحد سورت و بسته‌بندی با ظرفیت 100 هزار تُن، محصول استان را سورت و بسته‌بندی می‌کند. به‌نحوی که قابلیت رقابت در بازار داخل و خارج را فراهم آورده؛ اگرچه این حوزه نیازمند فرهنگ‌سازی و تلاش بیشتر است.

مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان در بخش دیگر به حوزه فرآوری سیب‌ زمینی اشاره کرد و گفت: فرآوری سیب‌ زمینی در استان با توجه به تولید عمده این محصول، قیمت تمام‌شده مناسب‌تری خواهد داشت؛ از همین رو مقرون‌به‌صرفه و اقتصادی است.

وی در ادامه اضافه کرد: سه جواز تأسیس برای واحد فرآوری سیب‌ زمینی با پیشرفت فیزیکی 40، 15 و 10 درصد صادر شده و درحال احداث است و چنانچه تسهیلات مورد نیاز تأمین شود، به چرخه تولید افزوده خواهند شد.

محمدی در پایان ذخیره‌سازی، سورت و بسته‌بندی و فرآوری سیب‌زمینی را جزء برنامه‌های مدون در راستای ایجاد ارزش‌افزوده و راهکاری برای جلوگیری از خام‌فروشی سیب‌ زمینی دانست.