با این حال بررسی‌های میدانی از سطح فروشگاه‌های زنجیره‌ای و بازار، نشان می‌دهد که در روزهای اخیر قیمت گوشت داخل با نوساناتی در بازار روبه‌رو شده که همین امر منجر به ایجاد صف‌های طولانی برای خرید گوشت‌های تنظیم بازار شده است.
در این‌خصوص بسیاری از خریداران اختلاف بیش از دو برابری قیمت گوشت تنظیم بازار با گوشت داخلی را عامل اصلی صف‌های طولانی خرید مطرح می‌کنند، هرچند نسبت به این موضوع که مجبورند به‌دلیل کمبود عرضه گوشت‌های تنظیم بازار، ساعت‌ها در سرما در صف بایستند، هم گلایه‌مند هستند. مشاهدات از بازار حاکی از آن است در برخی مناطق تهران قیمت برخی اقلام گوشت قرمز به بیش از یک میلیون تومان نیز رسیده و به‌نظر می‌رسد به مانند سایر کالاهای اساسی، نظارتی بر بازار گوشت قرمز نیز وجود ندارد. همین امر سبب شده که طی دو ماه اخیر، بازار این کالای اساسی با نوسانات زیادی روبه‌رو شود که یکی از اصلی‌ترین دلایل آن به توقف در توزیع گوشت‌های تنظیم بازاری برمی‌گردد.
بنابر آمار هفت‌ماهه گمرک، 157هزارتن گوشت با ارزش حدود 915هزار دلار وارد کشور شده که این میزان بیش از دو برابر مدت مشابه سال قبل است که با احتساب افزایش حجم عرضه دام داخل، نباید التهابی در بازار گوشت رخ دهد. با این‌حال به‌نظر می‌رسد مشکل اصلی در زمزمه‌های ایجاد‌شده برای افزایش نرخ واردات کالاهای اساسی باشد، به طوری که گفته می‌شود ارز واردات گوشت قرمز نیز از 28 هزار و 500 تومان به 37 هزار تومان افزایش می‌یابد، همین امر سبب‌شده بسیاری از واردکنندگان گوشت قرمز اقدام به دپوی گوشت وارداتی خود به امید افزایش قیمت طی ماه‌های آینده کنند تا از این طریق به سود سرشاری برسند. این در حالی است که رصد تغییرات دوباره در قیمت ارز وارداتی گوشت، این بازار را مجددا دچار اختلال و افزایش قیمت خواهد کرد.
مدیرعامل اتحادیه دام سبک چندی پیش اظهار کرد: با توجه به افزایش چهار برابری واردات، علت کمبود گوشت در مغازه‌ها به نبود نظارت برمی‌گردد، چراکه شنیده‌ها حاکی ازآن است که این گوشت‌ها در خارج از شبکه توزیع می‌شود که با اصلاح سیاست‌های نظارتی، این مشکلات مرتفع می‌شود.
افشین صدردادرس، افزود: مافیای واردات برای استمرار آن، اجازه نمی‌دهند گوشت به نرخ واقعی در بازار عرضه شود و از طرفی به‌دنبال ملتهب نگه داشتن بازار هستند تا حجم واردات را افزایش دهند.
وی قیمت یک میلیون تومانی گوشت قرمز در بازار را غیرمنطقی دانست و بیان کرد: باتوجه به کمبود و عدم نظارت‌ها، عوامل بازار تعیین‌کننده قیمت گوشت هستند که همین امر موجب‌شده تا گوشت با نرخ منطقی عرضه شود‌، چراکه با احتساب قیمت دام 280 هزار تومان دام سبک به هیچ‌وجه عرضه گوشت با قیمت‌های 800 هزار تومان و یک میلیون تومان منطقی نیست.
بنابر آمار، قیمت هرکیلو بره نر 50 کیلویی از 320 هزار تومان ابتدای سال به 260 تا 270 هزار تومان کاهش یافته است، به همین دلیل می‌توان گفت باوجودشرایط مساعد تولید دام و افزایش حجم واردات گوشت قرمز اما قیمت این محصول در بازار افزایش معناداری داشته که این امر کاملاً غیرطبیعی است.
*موضع وزارت جهاد کشاورزی
وزارت جهاد کشاورزی معتقد است که قیمت گوشت قرمز در بازار افزایش قابل‌توجهی نیافته، به طوری که با افزایش 10 درصدی واردات نهاده‌های دامی و افزایش قابل‌توجه واردات گوشت قرمز، این بازار کنترل شده است، در همین خصوص همچنین معاون نظارت مرکز بازرگانی و تنظیم بازار وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد: حدود دو سه ماه است که می‌گویند تولید افزایش‌یافته و آماده است ولی قبل از آن این‌گونه نمی‌گفتند. تأکید داشتند اصلاً وارد نکنید، اما اگر همین 10 درصد را نیز وارد نمی‌کردیم، قیمت گوشت گوسفندی به یک میلیون تومان می‌رسید.
داریوش یوسفی، بیان کرد: در سال جاری، قیمت گوشت گرم گوسفندی به تثبیت رسیده و کاهش نیز داشته است. گوشت مخلوط تنظیم بازاری را 300 هزار تومان عرضه می‌کردیم اما در بازار قیمت 400 هزار تومان است که فاصله این دو عرضه به 100 هزار تومان رسیده و این در حالی است که فاصله به 200 هزارتومان نیز رسیده بود.
با وجود این باید اذعان کرد که هم‌اکنون قیمت گوشت قرمز تولید داخل در بازار به‌شدت افزایش یافته است و گوشت قرمز تنظیم بازاری (به‌خصوص گوشت گوسفندی) نیز با کمبود شدیدی روبه‌روست که به نظر می‌رسد توسط واردکنندگان دپو می‌شود.
*نویسنده زینب صفری