رئیس جهاد کشاورزی استان مرکزی گفت:واحدهای صنایع تبدیلی استان مرکزی با کمتر از 50 درصد توان خود فعالیت می‌کنند.
علی صفری، با اشاره به بررسی و تعیین تکلیف ضایعات کشاورزی استان مرکزی،گفت: ضایعات در بخش کشاورزی واقعیتی انکارناپذیر است اما درخصوص میزان دقیق آن اختلاف‌نظر وجود دارد و لازم است با روش‌های علمی، درصد ضایعات در زیربخش‌های مختلف تعیین شود و امکان سنجش اثربخشی اقدامات کاهش ضایعات تا زمانی که آمار دقیق و قابل ارزیابی از ضایعات استان در دسترس نباشد فراهم نمی‌شود.
وی افزود: صنایع تبدیلی یکی از پایه‌های اصلی کاهش ضایعات است، این صنایع با وجود ظرفیت‌های ایجادشده، کماکان با کمتر از 50 درصد توان خود فعالیت می‌کنند و حمایت از توسعه و تکمیل آنها می‌تواند نقش مؤثری در جلوگیری از هدررفت محصولات داشته باشد، همان‌گونه که در سال‌های گذشته افزایش ظرفیت سیلوها و واحدهای فرآوری موجب کاهش ضایعات گندم و شیر شد، تقویت این بخش‌ها در سایر محصولات نیز ضروری است.
صفری تصریح کرد: توسعه سردخانه‌ها، انبارهای استاندارد و واحدهای فرآوری در مناطق دارای ضایعات بالا از دیگر نیازهای استان مرکزی است، بخشی از میوه‌ها در باغ‌ها به دلیل نبود صرفه اقتصادی برداشت، به ضایعات تبدیل می‌شود و ایجاد ظرفیت‌های فرآوری می‌تواند این مشکل را برطرف کند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی کاهش ریزش کمباین‌ها را از راهکارهای مهم کاهش ضایعات دانست و اظهار کرد: باید توجه داشت کاهش چند درصدی ریزش در زمان برداشت، صرفه‌جویی قابل توجهی در محصول و منابع آبی ایجاد می‌کند و باید مورد توجه قرار بگیرد و این موضوع نیازمند تأمین اعتبار و حمایت قانونی است. لازم است در قوانین بودجه‌ای، تکالیف مشخصی برای بهسازی و اصلاح ماشین‌آلات برداشت و توسعه صنایع تبدیلی پیش‌بینی شود که دستگاه‌ها بتوانند وظایف خود را در کاهش ضایعات به‌طور مؤثر انجام دهند.
وی افزود: بهره‌گیری همزمان از ابزارهای فرهنگی، قانونی و حمایتی برای کاهش ضایعات کشاورزی ضرورت دارد، تولید محتوای آموزشی، اقناع افکار عمومی و پیگیری اصلاحات قانونی باید به‌صورت برنامه‌محور در دستور کار دستگاه‌های مرتبط قرار گیرد، بخشی از اقدامات کاهش ضایعات نیازمند اعتبار و پشتوانه قانونی است، اما بخش مهمی از آن با هزینه اندک و از طریق اطلاع‌رسانی و فرهنگ‌سازی قابل اجراست. باید از ظرفیت‌های موجود، از جمله ارتباط با نمایندگان مجلس، برای طرح پیشنهادهای اجرایی و گنجاندن آن‌ها در قوانین بودجه‌ای استفاده شود.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی تولید محتوای مستمر در فضای مجازی، آموزش‌های خانگی و اطلاع‌رسانی درخصوص شیوه‌های صحیح نگهداری مواد غذایی را از اقدامات ضروری برشمرد و اظهار کرد: موضوعاتی مانند کاهش ضایعات نان، نحوه نگهداری صحیح آن و مضرات استفاده از نایلون‌های غیراستاندارد باید به‌صورت علمی و قابل فهم برای مردم تبیین شود.این محتوا باید به‌طور منظم منتشر و در طول سال رصد و گزارش‌دهی شود.
وی افزود: در بخش‌های تخصصی نیز پیشنهادهای مشخصی از جمله حمایت از صنایع تبدیلی و کاهش ریزش کمباین‌ها ارائه شده که باید در همایش پیش‌رو به‌عنوان برنامه‌های عملیاتی مطرح شود، برای جلب مشارکت سایر دستگاه‌ها و نهادهای استان، برگزاری یک همایش گسترده با همکاری نظام مهندسی و اتاق بازرگانی می‌تواند نقش مهمی در برجسته‌سازی موضوع ضایعات و هم‌افزایی دستگاه‌ها داشته باشد.
صفری با تاکید بر ضرورت برنامه‌ریزی برای برگزاری همایش تخصصی کاهش ضایعات کشاورزی در هفته جهاد کشاورزی عنوان کرد: همایش باید با محوریت اتاق بازرگانی و با مشارکت اصناف و تشکل‌های کشاورزی برگزار شود که زمینه طرح مسائل بومی استان و ارائه راهکارهای علمی فراهم گردد، پیشنهاد شده است یک روز از هفته جهاد کشاورزی به موضوع کاهش ضایعات اختصاص یابد و فراخوان مقاله نیز در سطح استان منتشر شود که اساتید دانشگاه، متخصصان و فعالان بخش کشاورزی بتوانند دیدگاه‌ها و پیشنهادهای خود را ارائه کنند.