بازار مرغ و تخم‌مرغ این روزها با موجی از افزایش قیمت روبه‌روست؛ بررسی‌های میدانی فارس در منطقه 19 تهران نشان می‌دهد قیمت‌ها در کمتر از دو ماه، جهشی کم‌سابقه را تجربه کرده‌اند.

*جهش قیمت‌ها

بر اساس بررسی میدانی، قیمت مرغ گرم از کیلویی 230 هزار تومان به 380 هزار تومان رسیده؛ یعنی افزایشی نزدیک به 70 درصد در کمتر از دو ماه. در سوی دیگر، قیمت تخم‌مرغ از شانه‌ای 300 هزار تومان به 500 هزار تومان رسیده است، رشدی حدود 66 درصدی که در بازار مواد غذایی تهران به دغدغه اصلی خانواده‌ها تبدیل شده است.

فروشندگان می‌گویند تقاضا در حال کاهش است چون خانوارها به خریدهای حداقلی روی آورده‌اند.

*دلایل اصلی گرانی؛ از نهاده تا دارو

سید فرزاد طلاکش، رئیس فدراسیون طیور کشور، رشد قیمت نهاده‌های وارداتی از خوراک دام گرفته تا واکسن و دارو را مهم‌ترین عامل گرانی می‌داند. طبق اعلام او، قیمت بعضی نهاده‌ها تا پنج برابر فزایش یافته است.

این رشد ناگهانی، هزینه تولید را به‌طور مستقیم بالا برده و بخشی از مرغداران را در اسفندماه به کاهش جوجه‌ریزی وادار کرده است.

با کاهش عرضه در ماه‌های بعد، طبیعی است که بازار با کمبود مرغ و تخم‌مرغ روبه‌رو شود و قیمت‌ها مسیر صعودی پیدا کنند. بسیاری از فعالان صنعت معتقدند اگر ثبات در تأمین نهاده و ارز وارداتی برقرار شود، بخش مهمی از فشار فعلی از بازار برداشته خواهد شد.

*نسخه وزارت جهاد و اتحادیه مرغداران برای کنترل بازار

در زمینه تخم‌مرغ، وزارت جهاد کشاورزی اصلاح قانون خرید تضمینی را آغاز کرده و پیش‌بینی کارشناسان این است که با «بازی هوشمندانه با اعداد تضمینی»، یعنی تنظیم قیمت خرید و حجم خرید، می‌توان بازار را متعادل کرد. این سیاست در صورت اجرا، انگیزه تولیدکننده برای حفظ سطح تولید را افزایش می‌دهد و مانع نوسان شدید قیمت می‌شود.

اتحادیه مرغداران نیز طرح تولید قراردادی را معرفی کرده؛ یا همان قرارداد میان تولیدکنندگان خرد و سرمایه‌گذاران بزرگ برای تأمین نقدینگی پیش‌از تولید.

این الگو می‌تواند هزینه نهاده را پیش‌پرداخت کند و فشار مالی را از دوش مرغداران بردارد، در نتیجه اتحادیه پیش‌بینی می‌کند قیمت مرغ تا 20 درصد کاهش یابد.

*چشم‌انداز کوتاه‌مدت؛ ورود نهاده‌های جدید

امروز خبر رسیده دولت مسیر واردات خوراک طیور از شمال را فعال‌تر کرده و یک محموله بزرگ وارد کشور شده است. این اقدام می‌تواند تأمین نهاده‌ها را بهبود دهد و در کوتاه‌مدت از شدت رشد قیمت‌ها بکاهد. اگر این روند ادامه یابد و برنامه‌های خرید تضمینی و تولید قراردادی هم‌زمان اجرا شود، بازار مرغ و تخم‌مرغ می‌تواند در ماه‌های پیش‌رو به ثبات نسبی برسد.