سپهرغرب، گروه سلامت: متخصصان علوم پزشکی در انگلیس دریافتند که خوردن روزانه دو سیب می‌تواند خطر ابتلا به سکته قلبی یا مغزی را در افراد کاهش دهد.

در مطالعه‌ای جدید از سوی متخصصان دانشگاه «ریدینگ» انگلیس، 40 نفر با کلسترول کمی بالا به مدت هشت هفته روزانه دو عدد سیب بزرگ خوردند و همین امر میزان کلسترول «بد» آن‌ها را حدود چهار درصد کاهش داد.

این خاصیت در میوه سیب می‌تواند به کاهش خطر سکته قلبی یا مغزی که به‌دلیل سخت شدن کلسترول در شریان‌ها ایجاد می‌شود، منجر شود.

دو سیب بزرگ حاوی تقریباً یک‌چهارم فیبر، به‌صورت روزانه توصیه شده است؛ یک نوع فیبر که سوخت باکتری‌های موجود در روده را تأمین کرده و باعث کاهش کلسترول می‌شود.

متخصصان همچنین دریافتند که افراد پس از خوردن روزانه دو سیب، رگ‌های خونی سالم‌تر و آرام‌تری داشته که این اثر مشابه سایر غذاهای حاوی ترکیبات طبیعی به‌نام پلی‌فنول مانند چای است.

به باور متخصصان فیبر و پلی‌فنول موجود در سیب عامل این اثرات است، لازم به ذکر بوده که آبمیوه سیب چنین اثراتی از خود بروز نداده است.

اگرچه تأثیر خوردن سیب نسبت به مصرف داروهای استاتین که به‌طور معمول میزان کلسترول را 30 تا 55 درصد کاهش می‌دهند، بسیار کمتر است، اما این تغییر کوچک در رژیم غذایی هنوز هم می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی کمک کند.

کارشناسان معتقدند نوعی فیبر موجود در سیب سوخت باکتری‌های مهم روده را برای تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تأمین می‌کند که ممکن است باعث کاهش تولید کلسترول در کبد شود. این باکتری‌‌های روده همچنین ممکن است شکل نمک‌های صفراوی حاوی کلسترول را تغییر دهد، به‌طوری که مقادیر بیشتری از آن به خارج از بدن منتقل شود که درنتیجه خطر بروز سکته‌های قلبی و مغزی کاهش می‌یابد.

به نوشته روزنامه دیلی‌میل، مطالعات نشان داده زنان فایده بیشتری از خوردن روزانه دو سیب نسبت به مردان می‌برند، هرچند برای تأیید این ادعا به مطالعات بیشتری نیاز است.