نظارت بر لبنیاتفروشیهای سنتی شدت میگیرد
سپهرغرب، گروه خبر: مدیر سلامت محیط کار و معاونت بهداشتی دانشگاه بوعلیسینا همدان با بیان اینکه همیشه لبنیاتیهای سنتی مورد توجه و نظارت مأموران بهداشتی بودهاند، گفت: با شروع فصل گرما این نظارتها شدت میگیرد.
لیدا رفعتی اظهار کرد: با توجه به اینکه مردم به مصرف لبنیات سنتی تمایل دارند، بنابراین رعایت بهداشت در عرضه و نحوه نگهداری این مواد پرمصرف حائز اهمیت است.
وی تصریح کرد: همه لبنیاتفروشیهای همدان دارای پروانه بهداشتی بوده و به شکل ماهیانه مورد نظارت و بازرسی مأموران بهداشتی قرار میگیرند.
مدیر سلامت محیط کار و معاونت بهداشتی دانشگاه بوعلیسینا همدان ابراز کرد: این واحدهای عرضه لبنیات سنتی ازنظر رعایت بهداشت محیط، بهداشت فردی و عرضه مواد غذایی سالم بازرسی میشوند.
رفعتی افزود: همکاران ما در بازرسی از لبنیاتیها اقدام به نمونهگیری از شیر، کره و خامه محلی میکنند و این نمونهها به آزمایشگاه دامپزشکی استان ارسال میشوند.
وی با بیان اینکه در شیرهای سنتی احتمال بروز تبمالت و آفلاتوکسین وجود دارد، گفت: آفلاتوکسین نوعی قارچ است که تنها راه از بین بردن آن جوشاندن در دمای بسیار زیاد است.
مدیر سلامت محیط کار و معاونت بهداشتی دانشگاه بوعلیسینا همدان با تأکید بر اینکه خوشبختانه وضعیت محصولات لبنیاتیهای همدان خوب بوده و مورد حادی مشاهده نشده است، افزود: شایعترین مشکل این واحدهای عرضهکننده لبنیات سنتی عدم رعایت بهداشت فردی و محیطی گزارش شده است.