سپهرغرب، گروه سلامت: عضو هیئت‌علمی پژوهشگاه ابن سینا اسید چرب ترانس را از مهم‌ترین عوامل کاهش کیفیت باروری دانست و گفت: در فرایند تهیه زولبیا و بامیه اسید چرب ترانس تولید می‌شود که این ماده سبب کاهش کیفیت باروری در زوجین می‌شود.

لادن گیاهی افزود: در زولبیا و بامیه علاوه بر اسیدهای چرب ترانس، ترکیب آکریل آمید ایجاد می‌شود که این ماده سرطان‌زاست و علاوه بر ایجاد ضرر، بر روی کیفیت اسپرم نیز اثر منفی می‌گذارد.

وی مصرف مقدار زیاد شکر و روغن و مجاورت آن‌ها در حرارت بالا را ازجمله مضرات زولبیا و بامیه دانست و تأکید کرد: مشکل اصلی زولبیا و بامیه، ایجاد اسید چرب ترانس و تولید برخی ترکیبات سرطان‌زا بوده و هرچه زولبیا و بامیه تیره‌تر باشند، میزان ترکیب آکریل آمید آن بیشتر است.

این متخصص تغذیه بیان کرد: در این موضوع فرقی نمی‌کند که زولبیا و بامیه از جای معتبر یا نامعتبر تهیه شوند، بلکه فرایند تهیه آن بسیار مهم است؛ درواقع روند تولید این محصول به‌گونه‌ای بوده که علاوه بر استفاده از شکر و روغن فراوان، در فرایند تولید ترکیبات مضر ایجاد می‌شود که برای سلامتی مضر است.

وی تأکید کرد: هرچه کیفیت روغن پایین‌تر و دفعات استفاده از آن بیشتر باشد و یا روغن حرارت بیشتری ببیند، ترکیبات مضر بیشتری تولید می‌شود.

عضو هیئت‌علمی پژوهشگاه ابن سینا ادامه داد: مصرف زولبیا و بامیه همچنین عوارض نامطلوبی بر روی برخی اعضای بدن ازجمله کبد داشته که مصرف آن به روزه‌داران توصیه نمی‌شود.

       روزه‌داری بر روی کیفیت اسپرم و تخمک اثر نمی‌گذارد

عضو هیئت‌علمی پژوهشگاه ابن سینا اظهار کرد: روزه‌داری صحیح بر روی کیفیت اسپرم و تخمک در افراد سالم اثر نمی‌گذارد.

وی به روزه‌داری صحیح در کاهش نیافتن کیفیت اسپرم و تخمک اشاره کرد و گفت: روزه‌داری صحیح یعنی اینکه تغذیه در وعده‌های سه‌گانه غذایی افطار، سحر و شام به‌موقع، درست و با ترکیبات مناسب و مقوی انجام شود که در این صورت روزه‌داران دچار کاهش کیفیت اسپرم و تخمک نخواهند شد.

گیاهی تأکید کرد: البته افرادی که تحت درمان ناباروری هستند، با مشورت پزشک اقدام به روزه‌داری کنند تا مشکلی برای آنان پیش نیاید.

عضو هیئت‌علمی پژوهشگاه ابن سینا گفت: اگر ناباروری به همراه بیماری‌هایی مانند دیابت، کبد چرب، سندرم تخمدان پلی‌کیستیک و فشار خون بالا باشد، فرد باید حتماً با مشورت پزشک اقدام به روزه‌داری کند.