سپهرغرب، گروه سلامت: محققان در پژوهش‌های خود دریافتند برخی عادات روزمره باعث کاهش سوخت‌وساز بدن و اضافه‌وزن می‌شود.

حفظ متابولیسم بدن برای بهبود سلامتی و جلوگیری از اضافه‌وزن مهم است، اما گاهی سبک زندگی نامناسب باعث کاهش سوخت‌وساز بدن و به دنبال آن اضافه‌وزن می‌شود؛ در ادامه چند اشتباهی که به کاهش سوخت‌وساز بدن منجر خواهد شد را بررسی می‌کنیم.

       خوردن غذا‌های کم‌کالری

خوردن بیش‌ازحد غذا‌های کم‌کالری به کاهش متابولیسم بدن منجر می‌شود؛ اگرچه این نوع غذا‌ها برای کاهش وزن ضروری هستند، اما مصرف بیش‌ازحد آن‌ها توصیه نمی‌شود. زمانی که به میزان قابل توجهی مصرف کالری را کاهش می‌دهید، بدن احساس می‌کند که غذای ورودی کم است، بنابراین از سوزاندن کالری‌ها جلوگیری می‌کند.

مطالعات روی افراد لاغر و دارای اضافه‌وزن نشان می‌دهد مصرف روزانه کمتر از یک‌هزار کالری در میزان متابولیسم تأثیر دارد.

در مطالعه‌ای دیگر که بر روی تعدادی از خانم‌های دچار اضافه‌وزن انجام گرفت، مشخص شد که آن‌ها به مدت چهار تا 6 ماه هرروز 420 کالری مصرف می‌کردند و درنهایت نرخ متابولیسم آن‌ها به میزان قابل توجهی کاهش پیدا کرد؛ علاوه بر آن بعد از این کاهش کالری طی پنج هفته، متابولیسم آن‌ها کمتر از رژیم غذایی درنظر گرفته‌شده بود.

در مطالعه‌ای دیگر از تعدادی فرد دچار اضافه‌وزن خواسته شد تا 890 کالری در روز بسوزانند که بعد از سه ماه میزان کل کالری به مقدار کالری مصرفی آن‌ها 633 شد.

در یک مطالعه چهارروزه روی 32 نفر نیز مشخص شد نرخ متابولیسم استراحت افرادی که یک‌هزار و 114 کالری در روز مصرف می‌کردند، بیشتر از دو برابر افرادی بود که یک‌هزار و 462 کالری مصرف کردند؛ البته کاهش وزن در هر دو گروه مشابه بود.

اگر شما قصد کاهش وزن با محدودیت کالری دارید، میزان کالری مصرفی بدن را بیش‌ازحد کاهش ندهید.

      کاهش میزان پروتئین

مصرف مقدار کافی پروتئین برای حفظ سلامتی بدن بسیاری ضروری است، علاوه بر آن این عامل کمک می‌کند تا شما احساس سیری داشته باشید.

مصرف پروتئین زیاد به‌طور قابل توجهی نرخ مصرف کالری بدن را افزایش می‌دهد؛ افزایش متابولیسم زمانی اتفاق می‌افتد که هضم انجام شده باشد و این پدیده به اثرات گرمایشی مواد غذایی (TEF) موسوم است.

اثر گرمایشی پروتئین بیش از کربوهیدرات‌ها و چربی‌هاست؛ درواقع مطالعات نشان می‌دهند خوردن پروتئین به‌طور موقتی متابولیسم را 20 تا 30 درصد افزایش می‌دهد و این درحالی است که مصرف کربوهیدرات‌ها منجر به افزایش پنج تا 10 درصدی سوخت‌وساز و مصرف چربی‌ها به افزایش سه‌درصدی یا کمتر متابولیسم منجر می‌شود، اگرچه کاهش وزن با تغییر در نرخ متابولیسم اتفاق می‌افتد، اما شواهد نشان می‌دهد که مصرف پروتئین بیشتر می‌تواند بر این موضوع تأثیر داشته باشد.

در مطالعه‌ای شرکت‌کنندگان سه رژیم غذایی برای کاهش وزن به میزان 10 تا 15 درصد را مورد توجه قرار دادند و درنهایت رژیم غذایی با پروتئین بیشتر مصرف روزانه انرژی را تا 97 کالری کاهش داد.

مطالعه دیگری نشان داد افرادی که نیاز به خوردن نیم گرم پروتئین برای کاهش هر پوند وزن بدن دارند، برای جلوگیری از کاهش متابولیسم از پروتئین استفاده کردند.

       مصرف نوشیدنی‌های شیرین

نوشیدنی‌های شیرین باعث آسیب به سلامتی بدن می‌شود و با بیماری‌هایی از قبیل دیابت، مقاومت انسولین و چاقی در ارتباط است.

بسیاری از اثرات منفی نوشیدنی‌های شیرین را می‌توان به وجود فروکتوز نسبت داد. شکر حاوی 50 درصد فروکتوز است، اما شربت‌ها میزان فروکتوز بیشتری دارند و میزان آن به 55 درصد هم می‌رسد؛ این نوشیدنی‌ها سوخت‌وساز بدن را کاهش می‌دهند.

در یک مطالعه 12 هفته‌ای که روی افراد دچار اضافه‌وزن انجام شد، این افراد 25 درصد کالری مصرفی را از طریق نوشیدنی‌های شیرین در رژیم غذایی خود تأمین می‌کردند که به‌طور قابل توجهی در میزان متابولیسم تأثیر دارند. البته یک مطالعه نشان داد که مصرف شربت ذرت با فروکتوز بالا در مقایسه با گندم، بر نرخ متابولیسم 24 ساعته تأثیری نداشت.

البته مطالعات نشان می‌دهند که مصرف فروکتوز اضافه ذخایر چربی بدن را در کبد و شکم افزایش می‌دهد.

       کاهش کیفیت خواب

خواب تأثیری بسیاری بر سلامتی بدن دارد؛ کم‌خوابی خطر بیماری‌هایی از قبیل دیابت، افسردگی و مشکلات قلبی را افزایش می‌دهد، مطالعات متعدد نشان می‌دهند که خواب ناکافی منجر به کاهش متابولیسم بدن و اضافه‌وزن می‌شود.

یک مطالعه نشان داد افراد سالم که هرشب چهار ساعت می‌خوابند، به‌طور متوسط 2.6 درصد نرخ سوخت‌وساز بدن آن‌ها کاهش پیدا می‌کند و این نرخ بعد از 12 ساعت خواب بی‌وقفه به حالت عادی برمی‌گردد.

فقدان خواب مناسب در شب و جبران آن در روز، کار درستی نیست؛ چراکه ریتم شبانه‌روزی بدن را دچار اختلال می‌کند.

یک مطالعه پنج‌هفته‌ای نشان داد که اختلالات ریتم شبانه‌روزی با تغییر در میزان خواب، متابولیسم را به میزان هشت درصد کاهش می‌دهد.