سپهرغرب، گروه سلامت: تشخیص حساسیت‌‌های غذایی می‌تواند سخت باشد؛ در بسیاری از موارد این حساسیت‌ها آن‌قدر شدید هستند که حتماً از مشکل خود باخبر می‌شوید.

بعضی آلرژی‌‌ها ممکن است چندان واضح نباشند، گرچه همه‌ آلرژی‌‌ها شدید نیستند، اما خوب است از نشانه‌های آن‌ها آگاه بوده و به‌این‌ترتیب حواس‌جمع باشیم تا حساسیت غذایی خود را از هر نوعی که باشد، کنترل کنیم؛ در ادامه به نشانه‌های حساسیت غذایی می‌پردازیم:

 1- کهیر زدن

ضایعات پوستی خارش‌دار و کهیر، از بارزترین نشانه‌های حساسیت غذایی هستند.

اگر کهیر می‌زنید، به پزشک متخصص مراجعه کنید تا به شما کمک کند و متوجه شوید کدام مواد غذایی پوست شما را تحریک می‌کنند.

فرض کنید همه‌ غذا‌هایی که باعث کهیر زدنتان می‌شدند را کنار گذاشتید و تا مدتی خبری از کهیر نبوده تا اینکه یک روز غذایی می‌خورید و دوباره کهیر می‌زنید؛ بدیهی است که باید این ماده‌ غذایی جدید را هم از رژیم غذایی‌ خود حذف کنید.

 2 - خارش و ورم دهان و گلو

خارش و ورم دهان و گلو مسئله‌ نگران‌کننده‌ای به‌شمار می‌رود که حتماً باید جدی گرفته شود. علت این مسئله واکنش سیستم ایمنی بدن به پروتئین‌ است؛ مشابه آن‌هایی که در مواد آلرژی‌زایی مثل میوه‌ها و آجیل یافت می‌شوند.

این نوع آلرژی به‌طور خاص در دسته‌بندی حساسیت غذایی دهانی قرار می‌گیرد و از نوع خفیف محسوب می‌شود. البته اگر واکنش بدن شدید باشد یا با نشانه‌های دیگری همراه باشد، باید فوراً اقدام پزشکی صورت بگیرد.

3- خس‌خس سینه، سرفه و تنگی نفس

تنگی نفس جزئی در هنگام خوردن غذا می‌تواند دلایل مختلف زیادی داشته باشد که حساسیت غذایی یکی از آن‌هاست؛ اما این مشکل می‌تواند یکی از نشانه‌های اولیه‌ آنافیلاکسی باشد، یعنی واکنش آلرژیک شدیدی که می‌تواند باعث مرگ شود. اگر دچار تنگی نفس می‌شوید، به‌ویژه مواقعی که ماده‌ غذایی خاصی را می‌خورید، بهتر است به پزشک متخصص مراجعه و در این باره از او سؤال کنید.

 4- واکنش غیر معمول بدن بعد از خوردن ذره‌ای از یک ماده‌ غذایی

خوردن مقدار اندکی از یک ماده‌ غذایی‌ که به آن حساسیت دارید هم می‌تواند حساسیت غذایی شما را بروز دهد. اگر بعد از خوردن تنها یک گاز یا جرعه‌ای از یک ماده‌ غذایی‌ دچار علائم خاصی می‌شوید، این مسئله نشان می‌دهد شما به حساسیت غذایی دچار هستید و نه مشکل عدم تحمل مواد غذایی.

 5- احساس درد هنگام بلع

یکی از نشانه‌های کمتر واضح حساسیت غذایی سخت شدن بلع غذا، دردناک بودن بلع و یا احساس چسبیدن مواد غذایی به قفسه‌ سینه است.

علت این مسئله واکنش آلرژیکی است که درون مری یا لوله‌ بلع رخ می‌دهد. به این نوع حساسیت غذایی ازوفاژیت ائوزینوفیلیک گفته می‌شود که معمولاً در دوران کودکی به‌وجود می‌آید، گرچه در سنین بالاتر هم می‌تواند بروز پیدا کند.

 6- مشکلات معده‌ای روده‌ای

مانند مشکل عدم تحمل مواد غذایی، حساسیت‌های غذایی هم می‌توانند باعث مشکلات معده‌ای روده‌ای مثل حالت تهوع و استفراغ شوند. گرچه برخلاف مشکل عدم تحمل مواد غذایی، این نشانه‌ها ممکن است شدیدتر بوده و با علائم دیگر این فهرست هم همراه باشند.

 7- بروز ناگهانی علائم در دوران بزرگ‌سالی

گرچه بیشتر حساسیت‌های غذایی در دوران کودکی به‌وجود می‌آیند، اما در بزرگ‌سالی هم ممکن است دچار حساسیت غذایی شوید، بنابراین اگر یک‌باره دچار این نشانه‌ها شده‌اید، این مسئله می‌تواند به‌دلیل آلرژی باشد.

اگر در دوران بزرگ‌سالی دچار حساسیت غذایی شده باشید، به این معنی است که احتمالاً در گذشته به آن ماده‌ غذایی حساسیت نداشتید، اما این اتفاق در سنین بالاتر هم می‌تواند بیفتد و علت دقیق آن هنوز معلوم نیست.

درحقیقت افراد زیادی هستند که مشکل اصلی آن‌ها عدم تحمل مواد غذایی است، اما اشتباهاً تصور می‌کنند به حساسیت غذایی دچار هستند.

حساسیت‌های غذایی بر اساس نوع واکنش سیستم ایمنی بدن دسته‌بندی می‌شوند و آلرژی‌ها معمولاً خطرناک هستند.

عدم تحمل مواد غذایی که اغلب آن را با آلرژی اشتباه می‌گیرند و مشکل رایج‌تری هم هست، ممکن است باعث مشکلات معده‌ای روده‌ای شود.