سپهرغرب، گروه سلامت: انار یکی از میوه‌های زمستانی است که فواید و خواص بسیار زیادی برای سلامتی انسان دارد. البته شاید مصرف انار به‌واسطه‌ دانه‌ای بودن آن کمی مشکل باشد، اما در کنار خواص بسیار زیاد و طعم فوق‌العاده‌ آن، این مشکل به چشم نمی‌آید.

به‌جرئت می‌توان گفت انار یکی از پرفایده‌ترین میوه‌های روی زمین بوده و شامل گستره‌ای از ترکیبات گیاهی مفید می‌شود که این میوه زمستانی را تبدیل به میوه‌ای بی‌نظیر کرده‌ است.

نتایج تحقیقات پیرامون این میوه نشان می‌دهد که انار می‌تواند فواید بسیار زیادی برای سلامت انسان داشته باشد و این قابلیت را داراست که خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را کاهش دهد؛ در ادامه این مطلب به هشت فایده انار بر اساس شواهد و مدارک علمی می‌پردازیم.

     1- انار مملو از مواد مغذی مهم است

بدیهی است که انار را به‌صورت میوه (دانه‌های انار) و یا آبمیوه (آب انار) مصرف می‌کنند؛ انار دارای میزان مواد مغذی تحسین‌برانگیزی است. درواقع هر فنجان (174 گرم) انار، حاوی مقادیر زیر است:

- فیبر: هفت گرم

- پروتئین: سه گرم

- ویتامین ث: 30 درصد از RDI

- ویتامین کا: 36 درصد از RDI

- فولات یا اسیدفولیک: 16 درصد از RDI

- پتاسیم: 12 درصد از RDI

گفتنی است این مقدار انار دارای 24 گرم قند و 144 کالری نیز هست.

منظور از RDI میزان توصیه‌شده دریافت مواد مغذی در هر روز است.

     2- انار دارای دو ترکیب گیاهی است که خواص قوی دارویی دارند

انار دارای دو ماده منحصربه‌فرد بوده که بیشترین خواص و فایده سلامتی آن، ناشی از وجود این دو ماده است؛ این دو ماده عبارت‌اند از پونیکالاجین و پونیسیک اسید. پونیکالاجین درواقع نوعی آنتی‌اکسیدان به‌شدت قوی است که در آب و پوست انار یافت می‌شود، این آنتی‌اکسیدان بسیار قوی بوده و جالب است بدانید که اثر پونیکالاجین موجود در آب انار، سه برابر میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانی چای سبز است؛ معمولاً عصاره و پودر انار را از پوستش تهیه می‌کنند، چراکه دارای آنتی‌اکسیدان و پونیکالاجین بالایی است.

پونیسیک اسید در روغن دانه انار یافت می‌شود و اسید چرب اصلی موجود در دانه‌های انار است؛ پونیسیک اسید نوعی اسید لیونیک متصل بوده که آثار بیولوژیکی قوی دارد.

     3- خواص ضد التهابی حیرت‌انگیز انار

التهاب مزمن یکی از مواردی است که منجر به بیماری‌ها و مشکلات پزشکی جدی شامل بیماری قلبی، سرطان، دیابت نوع دو، آلزایمر و حتی چاقی می‌شود. انار دارای خواص ضد التهابی قوی بوده که عمدتاً ناشی از خواص آنتی‌اکسیدانی پونیکالاجین‌ها است.

نتایج آزمایش‌ها در این خصوص نشان داده که انار می‌تواند منجر به کاهش التهاب در دستگاه گوارش و همچنین سلول‌های سرطانی سینه و کولون شود. یک تحقیق 12 هفته‌ای روی افراد مبتلا به دیابت نشان داد 1.1 فنجان (معادل 250 میلی‌لیتر) آب انار در هر روز می‌تواند شاخص‌های التهابی CRP و اینترلوکین-6 را به ترتیب 32 و 30 درصد کاهش دهد.

بنابراین اگر مایل به کاهش التهاب در بدن خود هستید، افزودن انار به رژیم غذایی یکی از بهترین روش‌ها است.

     4- انار پتانسیل مبارزه با سرطان پروستات را دارد

سرطان پروستات یکی از سرطان‌های شایع در مردان بوده، مطالعات آزمایشگاهی حاکی از این است که عصاره انار می‌تواند فرآیند بازتولید سلول‌های سرطانی را آهسته کند و حتی سلول‌های سرطانی را از بین ببرد.

آب انار می‌تواند فشارخون بالا را کاهش دهد؛ گفتنی است فشارخون بالا از مهم‌ترین عوامل بیماری‌های قلبی است.

«پادژن ویژه پروستات» یک شاخص خونی برای سرطان پروستات است. مردانی که در یک بازه زمانی کوتاه‌مدت با دو برابر شدن این شاخص (پادژن ویژه پروستات) مواجه می‌شوند، در معرض خطر مرگ ناشی از سرطان پروستات قرار می‌گیرند.

طی تحقیقی دیگر مشخص شده که نوشیدن روزانه 237 میلی‌لیتر آب انار، زمان دو برابر شدن پادژن ویژه پروستات را از 15 به 54 ماه افزایش می‌دهد.

     5- انار خواص ضد سرطان سینه دارد

سرطان سینه یکی از شایع‌ترین سرطان‌ها در بانوان است. عصاره انار می‌تواند بازتولید سلول‌های سرطان سینه را محدود کرده و حتی برخی از این سلول‌ها را از بین ببرد؛ البته شواهد و مدارک در حال حاضر فقط در حد آزمایشگاه بوده و نیاز به بررسی‌های بیشتر دارد تا بتوان محکم‌تر در این رابطه صحبت کرد.

     6- انار می‌تواند فشارخون را کاهش دهد

فشارخون بالا یکی از اصلی‌ترین شرایطی است که منجر به حمله قلبی و یا سکته می‌شود. جالب است بدانید در یک تحقیق افرادی که دارای فشارخون بالا بودند مورد آزمایش قرار گرفتند و بعد از اینکه به مدت دو هفته هر روز به مقدار 150 میلی‌لیتر آب انار مصرف کردند، با کاهش فشارخون قابل ‌توجهی مواجه شدند.

در تحقیقات دیگر هم نتیجه مشابهی تکرار شده است. این تغییر به‌ویژه در فشارخون سیستولیک که بالاترین عدد در خواندن فشارخون را نشان می‌دهد، رخ داد.

     7- انار می‌تواند در مبارزه با آرتروز و درد مفاصل مؤثر باشد

آرتروز یک مشکل شایع در کشورهای غربی است. انواع مختلفی از آرتروز وجود دارد، اما اغلب شامل انواع مختلف التهاب در مفاصل است؛ با توجه به اینکه ترکیبات گیاهی موجود در انار دارای خواص ضد التهابی هستند، به نظر می‌رسد که این میوه زمستانی می‌تواند در درمان آرتروز مؤثر باشد.

مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد عصاره انار می‌تواند آنزیم‌هایی که در افراد مبتلا به آرتروز به‌عنوان آنزیم‌هایی آسیب‌رسان به مفاصل شناخته می‌شوند را بلوکه کند! همچنین مشاهده‌ شده انار باعث تسکین آرتروز در موش‌ها می‌شود؛ البته در این مورد شواهدی که بر پایه تحقیقات روی انسان باشد، محدود و نیازمند بررسی بیشتر است.

     8- آب انار می‌تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

بیماری قلبی در حال حاضر شایع‌ترین دلیل مرگ زودرس در دنیا است. بیماری قلبی می‌تواند ناشی از عوامل مختلفی باشد؛ پونیسیک اسید، اسید چرب اصلی موجود در انار می‌تواند از انسان در مقابل مراحل مختلف بیماری قلبی محافظت کند.

یک تحقیق چهار هفته‌ای روی 51 نفر که دارای تری‌گلیسیرید بالا بودند، نشان داد که 800 میلی‌گرم از روغن دانه انار در روز به‌طور قابل توجهی تری‌گلیسیرید را کاهش داده و نسبت‌ تری‌گلیسیرید HDL را بهبود بخشیده است.

تحقیق دیگری به‌منظور بررسی تأثیر آب انار بر افراد مبتلا به دیابت نوع دو و افراد مبتلا به کلسترول خون بالا انجام شد که درنتیجه مشخص گردید مصرف انار با کاهش قابل توجه LDL یا کلسترول بد خون همراه است.

علاوه بر این‌‎ها همان‌طور که در بالا هم ذکر شد، نتیجه آزمایش تحقیقاتی دیگری که آثار انار بر سلامتی انسان را مورد بررسی قرار داده بود، نشان داد که آب انار فشارخون بالا را کاهش می‌دهد؛ گفتنی است فشارخون بالا از مهم‌ترین عوامل بیماری‌های قلبی است.

بنابراین خوب است در زمستان سعی کنیم از این میوه زمستانی خوش‌رنگ و طعم به‌خوبی استفاده کنیم و از فواید آن بهره‌مند شویم.